Мясоперерабатывающие предприятия, как и любая другая отрасль, стремятся к развитию, что подразумевает под собой повышение производительности труда, улучшение качества продукции, оптимизация технологий производства
Для обеспечения экологической безопасности производственных процессов, которые влияют на окружающую среду (атмосферный воздух, почвы, поверхностные и грунтовые воды, сохранность здоровья населения и животных), следует соблюдать меры безопасной утилизации органических отходов, образованных в результате производства, согласно документа зарегистрированного в минюсте: «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов" (утв. Минсельхозпродом РФ 04.12.1995 N 13-7-2/469) (ред. от 16.08.2007).
Отходами мясоперерабатывающих предприятий является: кровь, кости, части и падеж, которого не избежать при любом уровне развития отрасли животноводства.
Известна технология переработки биомассы в корма для сельскохозяйственных животных, но в настоящее время она получила негативный опыт в развитых странах. Получаемый продукт является очень опасным, если содержит белки жвачных животных, так как зачастую в переработку поступают элементы позвоночного столба и мозга, которые являются источником заражения крупного рогатого скота губкообразной энцефалопатией овец и коз (болезнь скрепи). В Евросоюзе запретили кормление животных кормами из мясокостной муки из-за сложностей в обеспечении строгого контроля за соблюдением ограничивающих правил.
Увеличивает масштабы возникновения отходов мясоперерабатывающего предприятия и изменяющаяся обстановка по распространению особо опасных болезней животных. Возникает потребность локализации и быстрой ликвидации очагов заболеваний, а в случае возникновения чрезвычайной ситуации – уничтожение трупов животных в больших количествах.
Термическое обезвреживание в установках имеет следующие преимущества – оперативное уничтожение отходов на месте, снижение затрат на услуги транспортирования, а при установке системы рекуперации – возможно получить выгоду от применения энергетических ресурсов на производстве.
Введение в эксплуатацию установок обезвреживания успешно реализованы предприятиями: ОАО «Агрофирма «Кавказ», ООО «Делимит», ОАО Свинокомплекс «Кировский», ООО «ЗМК», СЗАО «СКВО», ООО «Дружба» (Республика Мордовия), ООО "АПК АГРОЭКО", АО «Шувалово», ЗАО "Русская свинина", АО «Агрокомплекс», ООО «Кубанский Бекон», ОАО «Агро объединение Кубань», ГБУ «Уфимская городская ветеринарная станция Республики Башкортостан», ГКУ «Департамент ветеринарии республики Саха (Якутия)», ГАУ «Областной противоэпизоотический отряд (Тюмень)».
Размещение биологических отходов на полигонах строго запрещено по санитарным нормам обеспечения благополучия населения.
Таким образом термическое уничтожение в инсинераторе – наиболее экологически и экономически целесообразный способ уничтожения биологических отходов.
